Indépendance

Voici des grains de Catuaí vermelho. Cette variété typique du Brésil est cueillie à la main et à la machine de mai à septembre. Les fruits sont ensuite étalés sur les "terreiros". Puis séchés par le soleil. Naturellement. C'est ce qui en fait un café doux et chocolaté avec une légère acidité fruitée.